El pollo tandoori es uno de los platos más reconocidos y apreciados de la cocina india. Se trata de una receta que se ha extendido por todo el mundo y que es muy popular debido a su sabor intenso y su textura tierna. En este artículo, hablaremos sobre el origen del pollo tandoori, sus ingredientes y su preparación.
Este exótico plato, se prepara a partir de pollo marinado en una mezcla de yogur y especias, y luego cocido en un horno tandoor. El tandoor es un horno de arcilla que se utiliza en la India para cocinar alimentos a altas temperaturas y conferirles un sabor ahumado y tierno. Este horno tiene una forma cilíndrica y se calienta con carbón.
La marinada del pollo tandoori se prepara con yogur, jengibre, ajo, cilantro, comino, cúrcuma, chile en polvo y una pizca de sal. El pollo se corta en piezas pequeñas y se sumerge en la marinada durante varias horas para que absorba los sabores. Luego, se coloca en las brochetas y se asa en el horno tandoor hasta que esté bien cocido.
Este popular platillo se originó en la región de Punjab, en el norte de la India. Se dice que fue creado por el chef Kundan Lal Gujral, quien abrió un restaurante en la ciudad de Peshawar después de la partición de la India en 1947. Gujral decidió cocinar el pollo en un horno tandoor para darle un sabor más intenso y ahumado.
Hoy en día, el pollo tandoori es uno de los platos más populares y reconocidos de la cocina india. Se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes indios del mundo y es una de las recetas más populares para hacer en casa. Se puede servir con arroz, pan naan y una variedad de salsas y chutneys.
Además de su delicioso sabor, el pollo tandoori también tiene muchos beneficios para la salud. Es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, y se puede adaptar a diferentes dietas, como la keto o la paleo. Es una opción saludable y sabrosa para aquellos que buscan una alimentación equilibrada.
Su sabor intenso y su textura tierna lo hacen un plato muy apreciado por los amantes de la comida india y se ha convertido en un clásico de la gastronomía internacional. Si aún no has probado el pollo tandoori, no dudes en acercarte a Himalayan Tandoori, estamos seguros de que te sorprenderá su sabor y textura únicos.
